2022年1月13日（木） 試飲ワイン
ロングリッジ シャルドネ 2018
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,695円税込
テイスティングコメント
リンゴ、レモンなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、僅かに木質香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にリンゴや柑橘系の果実をイメージするフレッシュな果実味が僅かに樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く果実の旨味が後味に心地良く残る印象です。リンゴや柑橘系の果実をイメージするフレッシュな￥￥果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、強くハッキリした綺麗な酸、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えた素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
真鯛のムニエル、牡蠣のグラタン、カジキマグロのフライ、海老のフリッター
パヌール カベルネ・ソーヴィニョン グラン・レゼルバ 2020
麦ちゃん評価 3.85＋点
販売予定価格 1,305円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、杉の葉をイメージする青味の要素、木質香、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地良いグリーンテイスト、スパイスの風味などを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程良いものがありますが、荒々しいところはなくシルキーで柔らかい印象です。余韻はやや長く後味に果実の旨味が心地よく残ります。程よい濃縮感あるプラムをイメージする果実味、心地よいグリーンテイストとスパイスの風味、タンニンは程よいものがあり、力強さも備え、バランス良くまとまったカベルネ種のワインです。
合わせた料理
ポークソテー、メンチカツデミグラスソース、ミートソーススパゲッティ、照り焼きチキン
