2022年1月12日（水） 試飲ワイン
ポール・クルーヴァー ソーヴィニョン・ブラン 2020
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,365円税込
テイスティングコメント
グレープフルーツ、レモンなどを思わせる果実香、ハーブやミント香、青草の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口に中にフレッシュな柑橘系の果実味がハーブや青草の風味を伴いストレートに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く果実の旨味と共にミネラルから由来する収斂性を後味に感じます。グレープフルーツをイメージするフレッシュな果実味に溶け込むハーブや青草の風味が特徴的、強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで骨格のしっかりしたヴィンテージです。
合わせたい料理
牡蠣のマリネ、サザエのつぼ焼き、砂肝の塩焼き、スモークサーモンのサラダ
フェザー・イン・キャップ メルロ 2017
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,450円税込
テイスティングコメント
プラム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感ある果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがあり僅かに収斂性がありますが荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共にタンニンとミネラルから由来する収斂性が後味に残ります。程よい濃縮感ある果実味、心地よいスパイスの風味と鉱物感、比較的しっかりした酸、力強く、メリハリがあり、あくまでもシルキーな1本です。
合わせたい料理
ミートソーススパゲッティ、メンチカツデミグラスソース、鶏肉のトマト煮、青椒肉絲
