2022年1月11日（火） 試飲ワイン
バローロ 2015 テッレ・デル・バローロ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 3,380円税込
テイスティングコメント
プラム、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、木質香、燻し香、古びた樽の風味、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が香りから想像するような複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが熟成により丸みを帯び荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味の要素が現れます。豊潤で豊かな香り、濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と鉱物感、比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ、カツオのたたき、牛タンシチュー
