2022年1月10日（月） 試飲ワイン
シャブリ ルネサンス 1928 イヴォン・エ・ローラン・ヴォコレ
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 4,055円税込
テイスティングコメント
リンゴ、黄桃なのを思わせる果実香、海を感じる潮の風味、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実の旨味が強く感じるミネラル感を伴い豊かに広がります。綺麗な酸を感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が後味に長く残る印象です。よく熟した旨味豊かな果実味、海を感じる潮の風味、強く感じるミネラル感、メリハリがあり、しっかりした骨格を備え、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れるじっくり味わいたい膨らみあるシャブリです。
合わせたい料理
牡蠣フライ、河豚の唐揚げ、砂肝の塩焼き、ハマグリの酒蒸し
ヴォーヌ・ロマネ 2019 フランソワ・コンフュロン・ジャンドル
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 9,170円税込
テイスティングコメント
熟したプラム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、動物的ニュアンス、鉱物を感じるみねらるなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味、鉱物を感じる
ミネラルなどを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸を感じ、骨太で力強く、膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味にいつまでも長く残る印象です。凝縮感ある濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来風味、スパイスの風味と鉱物感、￥膨らみがありふくよかで、力強く飲み応えある余韻の長い、これぞヴォーヌ・ロマネと言えるヴィンテージです。今後のさらなる熟成が大いに期待出来る1本です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ、鴨肉のローストオレンジソース、ロースかつ
