2022年1月8日（土） 試飲ワイン
ラーマン フォーカル・ポイント シャルドネ 2018
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,285円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ブリオッシュ香、オイリーな風味、木質香、発酵食品香などが複雑に豊かに広がります。口の中に完熟した果実味がハチミツをイメージする旨味、やや強めに感じる樽熟成から由来する風味などが豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ふくよかで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の豊かな旨味が後味に長く残ります。豊潤で複雑な香り、豊かに広がる完熟した果実味、ハチミツの旨味とやや強めに感じる樽熟成から由来する風味、比較的豊かな酸があり、ふくよかで膨らみがあり、しつかりした骨格を備え、余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
伊勢海老のテルミドール、鶏肉のクリーム煮、真鯛のムニエル、マグロのステーキ
ラーマン フォーカル・ポイント サンソー 2018
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,185円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、スミレの花、シナモン・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よく収縮感ありますがあくまでもシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味が後味に長く残ります。ミディアムからフルボディーで柔らかく、チャーミングな果実の旨味がストレートに広がり、スパイシーで力強さも備え、余韻の長いワンランク上のサンソー種のワインです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ポークソテー、ローストビーフ、麻婆豆腐
