2022年1月5日（水） 試飲ワイン
シャブリ 2019 ジルベール・ピク
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,895円
テイスティングコメント
青りんご、オレンジなどをイメージする果実香、ハーブのニュアンス、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな青リンゴをイメージする果実味が豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、一本芯の通った骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と共にミネラルから由来する心地よい収斂性を後味に意識します。青リンゴをイメージするフレッシュな果実味と共に広がるミネラル感、比較的豊かでハッキリした綺麗な酸、爽やかで透明感があり、一本芯の通ったシャブリらしい味わいです。
合わせたい料理
牡蠣のマリネ、サザエのつぼ焼き、赤貝の握り寿司、スモークサーモンのサラダ
モナステリオ・デ・ラス・ビーニャス クリアンサ 2015
麦ちゃん評価 3.95＋点
販売予定価格 1,250円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、燻し香、古びた樽のニュアンス、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に完熟した果実味がスパイスの風味や古びた樽風味などを伴いの豊かに
広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで荒々しいところはありません。余韻はやや長く、完熟した果実の旨味が後味に長く残ります。よく熟したしたプラムをイメージする果実味、心地よく溶け込む古びた樽の風味とスパイスの風味、比較的豊かでハッキリした酸、タンニンはシルキーで柔らかく、しっかりした骨格を備えた1本です。
合わせたい料理
ローストビーフ、マグロのステーキ、焼き鳥レバー、豚肉の白ワイン煮込み
