2022年1月4日（火） 試飲ワイン
ダーマシーン ステレンボッシュ
オールド・ブッシュ・ヴァイン シュナン・ブラン 2020
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 5,310円税込
テイスティングコメント
黄桃、リンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実の旨味とハチミツの旨味が豊かなミネラル感を伴い広がります。比較的豊かなハッキリしたやや塩味を帯びた酸を感じ、透明感があり、ふくよかでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共にミネラルから由来する収斂性が後味に残ります。よく熟した果実の旨味、ハチミツを意識する心地よい旨味、豊かなミネラル感とハッキリした綺麗な酸、透明感があり、ふくよかで余韻の長い今後の熟成が期待出来るポテンシャルの高いシュナン・ブランです。
合わせたい料理
鶏肉のレモン煮、鮎の塩焼き、牡蠣フライ、焼き鳥ハツ塩
モナステリオ・デ・ラス・ビーニャス グラン・レゼルバ 2010
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,085円税込
テイスティングコメント
プラム、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感ある果実味が心地よいスパイスの風味と鉱物感などを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが熟成により丸みを帯び、荒々しいところはありません。余韻は長く、未だ健全な果実味が後味に残ります。濃縮感ある未だ健全な果実味、心地良く溶け込むスパイスの風味と鉱物感、比較的豊かな酸と丸みを帯びたタンニン、力強く飲み応えありますが、シルキーで柔らかく、しっかりした骨格を感じる今後のさらなる熟成も期待出来る1本です。
合わせたい料理
パテ・ド・カンパーニュ、豚レバーの甘辛煮、鶏肉の山賊焼き、ポークソテー
