2021年12月26日試飲ワイン
ダーマシーン フランシュック セミヨン 2020
麦ちゃん評価 4.35＋点
販売予定価格 5,310円税込
テイスティングコメント
リンゴ、黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟したリンゴやアンズをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりとした骨格を感じます。余韻は長く果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味、ミネラルから由来する収斂性を意識します。リンゴ、アンズをイメージする豊かな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とミネラル感、比較的強くハッキリした綺麗な酸、メリハリがあり、一本芯の通った骨格を感じる今後の熟成が期待出来るポテンシャルの高い1本です。
合わせたい料理
牡蠣フライ、焼き鳥ハツ塩、タコの唐揚げ、サザエのつぼ焼き
