2021年12月19日（日） 試飲ワイン
キアモント テラッセ 2019
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,380円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、オレンジなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に黄桃やオレンジなどを思わせる果実味が心地よいフローラルな風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、透明感があり旨味豊かでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味が後味に長く残る印象です。黄桃やオレンジをイメージする果実の旨味、心地よく溶け込むフローラルな風味、比較的豊かで綺麗な酸を感じ、透明感がありしっかりした骨格を備え、旨味の要素は素直に広がるバランス良くまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
スモークサーモンのマリネ、鮎の塩焼き、海老のチリソース、春巻き
ダーマシーン ステレンボッシュ シラー 2019
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 5,310円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、シナモン・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した旨味の要素が濃い果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共にスパイスの風味が後味に長く残ります。濃縮感ある柔らかい果実味、強く溶け込むスパイスの風味、比較的豊かな酸を感じ、しっかりした骨格を備え、シルキーで柔らかい繊細さを備えた心地よいシラー種の1本です。
合わせたい料理
ポークの香草焼き、スパイシーチキン、ローストビーフ、鴨肉の黒コショウ焼き
