2021年12月14日（火） 試飲ワイン
サントネイ・ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 4,635円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、燻し香、木質香、ナッティーな風味、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味旨味が心地よい樽熟成から由来する風味と海を感じる潮の風味などを伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に樽熟成とミネラルに由来する心地良い苦味の要素が後味に残ります。黄桃や熟したリンゴをイメージする豊かな果実味、心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味と海を感じる潮の風味、強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らむと共に一本しっかりした芯の通った素晴らしいお買い得なブルゴーニュと言えます。
合わせたい料理
牡蠣のグラタン、河豚の唐揚げ、オマール海老のブイヤベース、砂肝のネギ塩焼き
ボーヌ プルミエクリュ オー・クラ ルイ・ジャド ドメーヌ・ガジェ 2014
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 8,950円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、フランボワーズなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、発酵食品香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口に中に程良い濃縮感ある果実味が心地よい樽熟成から由来する風味や発酵食品をイメージする旨味などを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで、やや収縮感ありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に心地良い収斂性を意識します。アメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、比較的豊かでハッキリした酸、程よいタンニンを感じ、しっかした骨格を備え、力強いけれど柔らかい熟成途上の素晴らしいボーヌの逸品です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ、鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉のグラタン
