2021年12月13日（月） 試飲ワイン
デイヴィット＆ナディア オースティン シュナン・ブラン 2017
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 9,650円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、海を感じる潮の風味、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実の旨味が豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味があと味にいつまでも残ると共にアミノ酸を意識する旨味の要素が現れます。黄桃やアンズをイメージするよく熟した果実味が豊かに広がり、海を感じる潮の風味や石灰質を感じるミネラル感が溶け込み、豊かで綺麗な酸を感じ、しっかりした骨格を備え、旨味の要素は徐々に膨らむじっくり味わいたい1本です。今後の熟成が大いに期待出来る素晴らしいシュナン・ブランです。
合わせたい料理
オマール海老のブイヤベース、ホタテ貝のムニエル、鶏肉のクリーム煮込み、サーモンのグリル
ネロ・ダーヴォラ 2019 カンティネ・コローシ
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,740円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、燻し香、シナモン・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地良いスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味があと味に心地よく残ります。ミディアムからフルボディーで程よい濃縮感ある果実味が豊かに広がり、スパイスの風味は心地よく溶け込み、シルキーで柔らかいバランス良くまとまった1本です。
合わせたい料理
マグロのステーキ、ミートソーススパゲッティ、マルゲリータピザ、鶏肉のトマト煮込み
