2021年12月9日（金） 試飲ワイン
シャブリ ピエール・ラモット 2019
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,450円税込
テイスティングコメント
リンゴ、レモンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にリンゴをイメージするフレッシュな果実味が素直に広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで
透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で優しい果実味と共にミネラルから由来する心地よい収斂性を後味に意識します。リンゴやレモンをイメージするフレッシュな果実味、やや塩味を帯びた豊かな酸、爽やかで透明感があり、骨格のしっかりした非常に綺麗に仕上がったシャブリと言えます。
合わせたい料理
牡蠣のマリネ、スモークサーモンのマリネ、帆立のカルパッチョ、鶏むね肉のサラダ
クルーガー パーリー・ゲイツ ピノ・ノワール リゼルヴ 2019
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,575円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、僅かに動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味などの複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、透明感があり、ふくよかでしっかりした骨格を備えています。タンニンは程良いものがありますがシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味にいつもでも残る印象です。濃縮感あるチャーミングな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と複雑味、比較的豊かな酸とミネラル感、透明感があり、しっかりした骨格を感じ、ふくよかで余韻の長いヴォーヌ・ロマネをイメージする上質なピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨のローストオレンジソース、ローストビーフ、ポークカツレツ
