2021年12月2日（木） 試飲ワイン
ムルソー 2018 ルイ・ジャド
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 7,350円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ブリオッシュ香、木質香、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口に中によく熟した果実の旨味と共にハチミツの旨味、樽熟成から由来する風味などが広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ふくよかで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味があと味に長く残ると共にアミノ酸を意識する旨味が現れます。よく熟したリンゴをイメージする果実味、ハチミツを意識する旨味と心地よい樽熟成から由来する風味、比較的豊かで綺麗な酸を感じ、ふくよかで膨らみがありますが、洗練された印象のスタイリッシュなムルソーです。
合わせたい料理
河豚の唐揚げ、真鯛のムニエル、鶏肉のクリーム煮込み、カルボナーラスパゲッティ
エル・コラロン 2019
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,610円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、カラメル香、ミルキーな風味、シナモン・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した果実の旨味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的豊かな酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみますがしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実のフレッシュな旨味があと味に長く残ります。濃縮感あるフレッシュな果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味、旨味豊かですが、綺麗な酸を感じメリハリがあり、しっかりした骨格のある力強くバランス良い1本です。
合わせたい料理
ハンバーグステーキ、鶏肉の山賊焼き、ポークソテー、豚の角煮
カノンコップ エステート ピノタージュ 2019
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 5,220円税込
テイスティぐコメント
プラムのジャム、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ミルキーな風味、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮したジャミーな果実味がスパイスの風味と心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームがありふくよかでしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めでやや収縮感はありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味があと味に長く残ると共に心地よい収斂性を感じます。濃縮感ある甘酸っぱい果実の旨味、心地よく溶け込むスパイスの風味と樽熟成から由来する風味、比較的強くはっきりした酸、骨太で力強く、あくまでもチャーミングな果実味が素直に膨らむ非常にハイレベルなピノタージュと言えます。
合わせたい料理
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、子羊の香草焼き、スペアリブ
