11月30日（火） 試飲ワイン
アシュトン・ワイナリー ピノタージュ 2018
麦ちゃん評価 3.85点
販売予定価格 1,110円税込
テイスティングコメント
プラム、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、僅かに胡椒などのスパイス香、木質香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある優しい果実味が心地よいスパイスの風味と僅かに樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな
酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり、タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。優しくチャーミングな程よい濃縮感ある果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味と樽熟成から由来する風味、ミディアボディーで柔らかく、バランス良くまとまったピノタージュです。
合わせたい料理
じゃがいもと挽肉のコロッケ、チキンナゲット、海老フライ、鶏肉のトマト煮込み
アシュトン・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニョン 2018
麦ちゃん評価 3.85点
販売予定価格 1,110円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、燻し香、木質香、杉の葉・ピーマンなどを思わせる果実香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味がやや強めに感じるグリーンテイストとスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に苦味の要素が後味に残ります。濃縮感ある果実味、やや強めに感じるグリーンテイストと心地よいスパイスの風味、ミディアムからフルボディーでカベルネらしい1本です。
合わせたい料理
鶏モモ肉のハーブ焼き、豚肉の香草焼き、焼き鳥ねぎまタレ、パスタジェノベーゼ
