2021年11月29日（月） 試飲ワイン
アシュトン・ワイナリー シャルドネ アンウッデド 2019
麦ちゃん評価 3.85＋点
販売予定価格 1,110円税込
テイスティングコメント
青りんご、ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に青りんごやレモンなどをイメージするフレッシュな果実味が素直に飛び込んでくる印象です。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に残ります。青りんごや柑橘系の果実をイメージするフレッシュな果実味、豊かで綺麗な酸、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格も感じる良質なアンウッドのシャルドネです。
合わせたい料理
牡蠣のマリネ、スモークサーモンのサラダ、焼き鳥ねぎま塩、タコのカルパッチョ
シャトー・ラルジャンテール 2016
麦ちゃん評価 4.0＋点
販売予定価格 1,835円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、ナッティーな風味、燻し庫、木質香、胡椒などのスパイス香、大地のイメージなどが香ります。口の中に程良く濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味など様々な複雑味を伴い豊かに広がり次第にアミノ酸を意識する旨味が現れます。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味とアミノ酸を意識する優しい旨味が後味に残ります。程よい濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と
様々な複雑味、比較的豊かな酸と柔らかいタンニン、膨らみがありバランス良いお買い得なメドックらしい1本です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ポークソテー、ローストチキン、ビーフシチュー、
