2021年11月28日（日） 試飲ワイン
シャトー ラルジャンテール 2015
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 1,835円税込
テイスティングコメント
カシス、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香、動物的ニュアンス、大地のイメージなどが香ります。口の中に程良い濃縮感のある果実味が、香りから想像するような樽熟成から由来する風味などの複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、メリハリがあり、バランス良くまとまっています。余韻は中庸で果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に現れます。程よく濃縮した果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と大地のイメージ、比較的豊かな酸を感じ、シルキーで柔らかく、バランス良くまとまったメドックらしい1本です。
合わせたい料理
ポークソテー、ビーフシチュー、パスタボロネーゼ、鶏肉の赤ワイン煮込み
ペンフォールズ クヌンガ・ヒル シラーズ・カベルネ 2017
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,550円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味がスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に心地よい収縮感が後味に残ります。凝縮した濃い果実味、スパイスの風味と心地よい樽熟成から由来する風味、比較的豊かでハッキリした酸、骨太で力強く、スパイシーで力強い1本です。
合わせたい料理
サーロインステーキ、ラムチョップステーキ、ミートローフ、スペアリブ
