2021年11月24日試飲ワイン
Ｍ.メルロー 2019 サン・マルツァーノ
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,380円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、カカオの風味、チョコレート香、胡椒などのスパイス香、燻し香、木質香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が心地良い樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味が後味にいつまでも残る印象です。凝縮した濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、比較的強い酸を感じ、骨太で力強く、ボリューム感あるふくよかな1本です。
合わせたい料理
フォアグラと牛ヒレ肉のステーキ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、スペアリブ、骨付きラムステーキ
