2021年11月21日（日） 試飲ワイン
キュヴェ・ソヴラーノ・グレーラ・スプマンテ エクストラ・ドライ
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,720円税込
テイスティングコメント
泡立ちはクリーミーで細やかです。ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、シロップ、水飴、僅かにオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激は心地良く、口当たりスムーズ、ピーチをイメージするフレッシュで優しい果実味が広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程良いミネラルを感じ、クリーンで爽やかな印象ですが、しっかりとした骨格を感じます。余韻は酸とミネラル中庸で優しい果実の旨味が後味に残ります。クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、フレッシュで優しい果実の旨味が広がり、綺麗な酸を感じ、爽やかで心地良く優しいけれどメリハリあるお買い得なスプマンテです。
合わせたい料理
マグロ赤身の握り寿司、ペペロンチーノスパゲッティ、海老のフリッター、チキンナゲット
タサハラ ピノ・ノワール 2019
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 1,995円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリー、イチジクなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、カカオの風味、僅かに醗酵食品香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴いストレートに豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、透明感があり、旨味の要素は素直に広がり、メリハリある味わいです。タンニンはシルキーで柔らかく
荒々しいところはありません。余韻はやや長く、優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。アメリカンチェリーをイメージする優しい果実の旨味が素直にストレートに広がり、透明感がありシルキーで柔らかい、カリフォルニアらしいお買い得なピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉のトマト煮込み、白身フライタルタルソース、河豚の唐揚げ、ポークソテー
