2021年11月19日（土）
ポール・クルーヴァー ヴィレッジ ピノ・ノワール 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、木質香、燻し香、発酵食品香などが香ります。口の中にアメリカンチェリーをイメージする優しい果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的強く
はっきりした酸とミネラルに富み、透き通る印象で透明感があり、しっかりた骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く後味に優しい果実の旨味が後味に残ります。チャーミングで優しいアメリカンチェリーをイメージする果実味、心地よく溶け込み樽熟成から由来する風味、比較的強くハッキリした綺麗な酸、透明感があり、しっかりした骨格を備え、あくまでも柔らかい素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、牛タンの塩焼き、豚肉のピカタ、マグロのステーキ
