2021年11月18日（木） 試飲ワイン
パンディキュレーション 2020
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,030円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感ある果実味がスパイスの風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはやや強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共にスパイスの風味、タンニンから由来する苦味の要素が後味に残ります。ブルーベリーやプラムをイメージする濃縮感ある果実味、心地良く溶け込むスパイスの風味、比較的豊かなハッキリした酸、メリハリがあり、力強くしっかりした骨格を備えたバランス良いヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、スパイシーチキン、パスタボロネーゼ、ビーフシチュー
