2021年11月18日 深夜のテイスティング
ボジョレー・ヌーヴォーの解禁に合わせせて7アイテム試飲しました。
ボジョレー・ヴィラージュ プリムール 2021 ルイ・ジャド
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
ブルベリー、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、スミレの花、バナナ香、キャンディー香、僅かに鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮したフレッシュな果実味が豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは新酒としては強く収縮感ありますが、荒々しい印象はありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に僅かに苦味と収斂性が後味に残ります。濃縮感あるフレッシュな果実味、やや塩味を帯びた強めの酸、新酒としては強いタンニン、果実味はあくまでもフレッシュですが、力強さも備えた新酒ワインの域を超えた1本です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ポークソテー、牛タンの塩焼き、焼き鳥ネギま塩
ボジョレー・ヴィラージュ プリムール ノン・フィルトレ 2021 ルイ・ジャド
麦ちゃん評価 3.9＋点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムなどを思わせる果実香、僅かにキャンディー香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した濃いけれどフレッシュ果実味が飛び込んでくる印象です。比較的強くやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に後味にアミノ酸を意識する旨味が現れます。濃いけれどあくまでもフレッシュな果実味、やや塩味を帯びた強い酸、収縮感あるタンニン、骨太で力強く余韻の長い、新酒の域を超えた飲み応え充分なヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、サーロインステーキ、鶏肉の山賊焼き、ミートソーススパゲッティ
ルイ・テット ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 2,200円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、スミレの花、キャンディー香、バナナ香、僅かに燻し香などが香ります。口の中に程良い濃縮感あるフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリある味わいです。タンニンは僅かに収縮するものがありますが、柔らかくシルキーです。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に残ります。チャーミングで優しいフレッシュな果実味、比較的豊かで綺麗な酸を感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を感じ、優しく心地よいボジョレー・ヌーヴォーらしい1本です。
合わせたい料理
チキンナゲット、豚肉のピカタ、鶏肉のトマト煮込み、フィッシュ・アンド・チップス
ルイ・テット ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー キュヴェ・サントネール 2021
麦ちゃん評価 3.9＋点
販売予定価格 2,365円税込
テイスティングコメント
プラム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、キャンディー香、バナナ香、僅かに燻し香などが香ります。口の中に程良い濃縮感あるフレッシュな果実味が豊かに広がり、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象です。比較的豊かでハッキリした酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかい印象です。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に残ります。濃縮感あるフレッシュな果実味、次第に現れるアミノ酸を意識する旨味、比較的豊かでハッキリした酸、メリハリがあり、優しいけれどしっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ミートソーススパゲッティ、ポークソテー、鶏の唐揚げ
ジョセフ・ドルーアン ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリーのジャム、プラムなどを思わせる果実香、スミレの花、キャンディー香、バナナ香などが香ります。口の中に程良い濃縮感あるフレッシュな果実味が素直に広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがある味わいです。タンニンは僅かに収縮感ありますが柔らかくシルキーです。余韻は中庸で優しい果実味が後味に心地良く残ります。プラムやアメリカンチェリーをイメージするフレッシュな果実味、比較的豊かで綺麗な酸、優しくシルキーでバランス良くまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
真鯛のムニエル、チキンナゲット、豚肉のピカタ、鶏肉のトマト煮込み
エリック・パルドン ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
販売予定価格 2,780円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムなどを思わせる果実香、キャンディー香、バナナ香、僅かに植物の茎をイメージする青味の要素などが香ります。口の中にブルーベリーやプラムなどをイメージするフレッシュな果実味が素直に広がります。綺麗な酸と程よいミネラを感じ、メリハリがある味わいです。タンニンはやや収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に新酒らしい心地よい収斂性が後味に残ります。程よい濃縮感あるフレッシュな果実味、綺麗で優しい酸、やや収縮感あるタンニン、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えた1本です。
合わせたい料理
ポークソテー、ウナギ白焼き、鶏肉のトマト煮込み、ミートソーススパゲッティ
ルー・デュモン ボジョレー・ヌーヴォー 2021
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 3,660円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムなどを思わせる果実香、スミレの花、僅かに胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した果実味が豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは新酒としては強めで収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味と共に、僅かにタンニンから由来する苦味が残ります。濃縮した果実味にミネラル感とスパイスの風味が溶け込み、フレッシュですが、複雑味を備えた骨格のしっかりした力強さも備えた1本です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、焼き鳥ハツ塩、ポークソテー、牛タンの塩焼き
