2021年11月17日試飲ワイン
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ トータヴェル・レ・ファレーズ 2017
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 6,565円税込
テイスティングコメント
ブラックベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、ヴァニラ香、黒糖、ナッティーな風味、シナモン・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。ボリュームがありふくよかで、程よい酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実のたっぷりな旨味が後味に残ります。ブラックベリーをイメージする凝縮感ある濃い果実味、心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、ボリューム感があり骨太で力強いけれどシルキーで柔らかく、果実のたっぷりな旨味は素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
フォアグラと牛フィレ肉のステーキ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、豚の角煮、スペアリブ
