2021年11月11日（木） 試飲ワイン
アルザス リースリング ウンシュ・エ・マン 2019
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,865円税込
テイスティングコメント
リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、僅かにオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にリンゴをイメージするフレッシュな果実味とハチミツを意識する旨味がストレートに飛び込んできます。比較的強くハッキリした酸と
ミネラルに富み、爽やかで、しっかりた骨格を備えています。余韻は中庸で果実の旨味と共に心地良いハチミツの旨味が後味に残ります。リンゴをイメージするフレッシュな果実味、心地よく溶け込むハチミツの風味、比較的強くハッキリした酸、爽やかで骨格のしっかりしたお買い得なアルザスのリースリングです。
合わせたい料理
牡蠣のマリネ、アサリの酒蒸し、八宝菜、アルザス風シュークルート
ティーフック ソーヴィニョン・ブラン 2019
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,415円税込
テイスティングコメント
グレープフルーツ、ハッサク、レモンなどを思わせる果実香、ハーブ・青草のヒント、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな柑橘系の果実味に心地良いグリーンテイストやハーブのニュアンスが溶け込み豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、爽やかですが一本芯の通ったしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と共にハープや青草の風味が後味に残ります。レモンやハッサクをイメージするフレッシュな柑橘系の果実味、心地よく溶け込むハーブやグリーンテースト、比較的豊かで綺麗な酸、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
スズキのマリネ、サザエのつぼ焼き、海老シュウマイ、アスパラのベーコン巻き
フェアヴァレー ピノタージュ 2019
麦ちゃん評価 3.85＋点
販売予定価格 1,450円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、燻し香、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、
メリハリがあり骨格のしっかりた味わいです。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に心地よい苦味と収斂性が後味に現れます。濃縮感ある果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味、比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、力強くしっかりした骨格を備えたバランス良いヴィンテージです。
合わせたい料理
ハンバーグステーキ、ミートソーススパゲッティ、ピッツァマルゲリータ、鶏肉のトマト煮
