2021年11月10日（水） 試飲ワイン
フェアヴァレー シュナン・ブラン 2021
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
販売予定価格 1,355円税込
テイスティングコメント
ピーチ、洋ナシ、オレンジなどを思わせる果実香、シロップ、水飴、白い花をイメージするフローラルな香り、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に洋ナシ、ピーチなどを思わせるフレッシュな果実味が素直にストレートに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで、しっかりした骨格を備えています。余韻は￥￥中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。洋ナシやピーチをイメージするフレッシュで旨味豊かな果実味、綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感ある味わい、膨らみがあり、旨味の要素が素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
海老シュウマイ、蟹クリームコロッケ、八宝菜、ペペロンチーノスパゲッティ
ウルフトラップ レッド 2020
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 1,345円税込
販売予定価格 3.9点
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、チョコレート香、カカオの風味、シナモン・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感ある果実味が、カカオの風味など樽熟成から由来風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を感じます。タンニンは強く収縮感はあるもののシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成の風味、スパイスの風味が後味に残ります。濃縮した果実に溶け込むカカオの風味が特徴的、スパイシーで力強く、ボリュームがあり、骨格のしっかりした旨味豊かで飲み応えあるヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、スパイシーチキン、味付けジンギスカン、スパイシーソーセージ
アリオネ ママ ピーチ
麦ちゃん評価 1,595円税込
販売予定価格 3.85＋点
テイスティングコメント
泡立ちはそれ程強くはありませんがクリーミーで、モモの果肉が液体に溶け込んでいるのが分ります。まさに白桃の香り、マスカット香が豊かに香ります。泡の刺激はスムーズで、白桃の旨味が口の中にストレートに飛び込んでくる印象です。優しい残糖感を意識し、綺麗な酸を感じ爽やかな印象も受け、素直に白桃の旨味が膨らみます。余韻は中庸で、心地よい残糖感が後味に残ります。果肉が入っているのでまるで白桃を食べているような印象、泡の刺激が爽やかで心地よい素直に旨味が広がる優しい甘口のスパークです。
合わせたい料理
ちらし寿司、鶏ササミ肉のあっさりサラダ、クレープ各種、ゼリー系のデザート、
