2021年11月8日（月） 試飲ワイン
ニュートン・ジョンソン ファミリー・ヴィンヤード シャルドネ 2019
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 4,700円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、ネクタリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟したリンゴをイメージする果実味が、ハチミツの旨味、樽熟成から由来する風味など香りから想像する複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた綺麗な酸とミネラルに富み、ふくよかで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に長く残ります。フィッシュまで続く豊潤で複雑な香り、よく熟したリンゴをイメージする果実味、心地良く溶け込むハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味そして海を感じる潮の風味、やや塩味を帯びた豊かで綺麗な酸、膨らみがありふくよかで、余韻の長い素晴らしいシャルドネです。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み、鶏肉のトマト煮込み、パスタカルボナーラ、豚肉のピカタ
カレッツァ メトード・クラシコ ブリュット
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,610円税込
テイスティングコメント
淡いルビーピンクのロゼ色の綺麗な外観、泡立ちは細やかでクリーミー、アンズ、チェリーなどを思わせる果実香、キャンディー香、イースト香などが香ります。泡の刺激は心地よく、アンズをイメージするフレッシュな果実味が素直にストレートに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、爽やかで、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が心地よく残ります。ルビーピンクの綺麗な外観、クリーミな泡立ち、甘酸っぱいチェリーをイメージする果実味、比較的豊かな酸を感じ、爽やかで素直に旨味が広がる個性的なスパークリングワインです。
合わせたい料理
ミートソーススパゲッティ、鶏肉のトマト煮込み、ピッツァマルゲリータ、白身魚のフライあんかけソース
