11月3日（水） 試飲ワイン
レインボーズ・エンド ロゼ 2021
ヴィンテージの変更による試飲です
麦ちゃん評価 3.8～3.85点
販売予定価格 1,395円税込
テイスティングコメント
桜色した非常に色の淡い透き通る印象の輝きある外観、ピーチ、リンゴなどを思わせる果実香、シロップ香、水飴などが香ります。口の中にフレッシュでチャーミングな果実味が素直に広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで、透明感があり、メリハリある味わいです。余韻は中庸で優しい果実味と共に後味に僅かですがタンニン分を感じる苦味を意識します。桜色した淡い色調の綺麗な外観、チャーミングで優しい果実味が素直に広がり、やや塩味を帯びた綺麗な酸を感じ、爽やかで、透明感のある優しいヴィンテージです。
合わせたい料理
水炊き鍋、スモークサーモンのサラダ、ちらし寿司、大根の煮物
サン・ヴェラン ポンセティ 2017 ジャック・ソメーズ
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,860円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ブリオッシュ香、燻し香、木質香、オイリーな風味、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に完熟した果実味が心地よい樽熟成の風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み膨らみがあり、旨味豊かに広がり、骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共に様々な複雑味とアミノ酸を意識する旨味が後味に現れます。豊潤で豊かな香りに包まれ、その印象はフィニッシュまで続き、完熟した果実の旨味が樽熟成から由来する風味を心地良く伴い豊かに広がり、ふくよかで膨らみがあり、ミネラルに富み、骨格のしっかりした素晴らしい1本です。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み、豚肉の白ワイン煮込み、フグの唐揚げ、焼き鳥ねぎま塩
ラヤ 2020
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,450円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、シナモン・胡椒などのスパイス香、燻し香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味がスパイスの風味を伴いストレートに飛び込んでくる印象です。アルコールを強く感じボリュームがあり、程よい酸とミネラルを感じ、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に心地良い苦味の要素が現れます。凝縮したジャミーで旨味豊かな果実味、スパイシーでボリュームがあり、タンニンは強く、骨太で飲み応えある1本です。
合わせたい料理
煮込みハンバーグ、豚の角煮、味付けジンギスカン、鶏肉の山賊焼き
