11月2日（火） 試飲ワイン
ステレンラスト サンソー 2019
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,600円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、僅かに胡椒などのスパイス香、グリーンテイストなどが香ります。口の中にプラムやアメリカンチェリーなどをイメージする優しい果実味がストレートに広がります。綺麗な酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備え、タンニンは僅かに収縮感あるもののシルキーで柔らかく、優しい味わいです。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味に僅かに収斂性とアミノ酸をイメージする旨味が現れます。プラム、アメリカンチェリーをイメージする優しい果実味、綺麗な酸を感じ、シルキーで柔らかく、次第にアミノ酸をイメージする旨味が現れ、優しいけれどしっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、豚肉の白ワイン煮込み、おろしハンバーグ、焼き鳥ねぎまタレ
ハスケル76 カベルネ・ソーヴィニョン 2019
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,030円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、杉の葉をイメージするグリーンテイストなどが複雑に豊かに広がります。口の中に凝縮した果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、心地よいグリーンテイストなどを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感はあるもののシルキーで荒々しいところはありません。凝縮感ある果実味、心地よく溶け込むグリーンテイスト、スパイスの風味と樽熟成から由来する風味、比較的豊かな酸とタンニンを感じ、力強くしっかりした骨格を備えたカベルネらしい1本です。
合わせたい料理
サーロインステーキ、ローストポーク、鶏肉の山賊焼き、子羊の香草焼き
