2021年10月31日（日）試飲ワイン
サン・ロマン 2017 ヴァンサン・ジラルダン
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 5,610円税込
テイスティングコメント
リンゴ、黄桃、アンズなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にリンゴや黄桃を意識する果実味が豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸と強いミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に酸とミネラルから由来する収斂性を感じます。リンゴやアンズをイメージするフレッシュな果実味、樽熟成の風味は優しく溶け込み、強い酸とミネラルを感じ、しっかりた骨格を感じるじっくり味わいたい一本芯の通ったじっくり味わいたいブルゴーニュシャルドネです。
合わせたい料理
牡蠣のマリネ、焼き鳥ハツ塩、サザエのつぼ焼き、赤貝の握り寿司
クルーガー パーリー・ゲーツ ピノ・ノワール 2020
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、サクランボなどを思わせる果実香、スミレの花、僅かにカラメル香、木質香、ナッティーな風味などが香ります。口の中にチャーミングなフランボワーズをイメージする優しい果実味が心地よく広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、メリハリある味わいです。タンニンは柔らかくシルキーで荒々しいところはありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。フランボワーズをイメージする優しくチャーミングな果実味、綺麗な酸を感じ、透明感があり、雑味なくクリーンな味わいでシルキーで柔らかい心地よいヴィンテージです。
合わせたい料理
白身魚のトマト煮、チーズオムレツ、マグロの赤身握り寿司、真鯛のムニエル
