2021年10月30日（土） 試飲ワイン
ヴィーノ・ノヴェッロの解禁日
深夜を待ってテイスティングしてみました！
コンティ・ゼッカ ヴィーノ・ノヴェッロ 2021
麦ちゃん評価 3.9点
テイスティングコメント
アメリカンチェリーのジャム、プラムのジャムなどを思わせる果実香、フローラルな香り、キャンディー香、僅かにシナモンなどのスパイス香などが香ります。口の中にチャーミングで優しいジャミーな果実味がフローラルな風味を伴い素直にストレートに飛び込んでくる印象です。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがある味わいです。タンニンはシルキーで柔らかく収斂性はありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。フローラルな風味を伴った優しくフレッシュでジャミーな果実味、シルキーで柔らかくスムーズな味わい、チャーミングで華やかで綺麗なノヴェッロです。
合わせたい料理
栗おこわ、白身魚のフライトマトソース、キノコのグラタン、豚肉とトマトの卵炒め
カステッリ・デル・グレヴェペーザ ノヴェッロ・トスカーノ 2021
麦ちゃん評価 3.9点
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、キャンディー香、バナナ香、僅かに胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮したフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じメリハリある味わいです。タンニンは新酒にしてはやや強めで僅かに収縮感ありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味と共に僅かにタンニンの収斂性を後味に意識します。程よく濃縮したフレッシュな果実味、比較的豊かな酸を感じ、しっかりした骨格、力強さも意識しますが、あくまでもシルキーで柔らかいメリハリあるヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉のピカタ、鶏肉のトマト煮、白身魚のフライタルタルソース、チキンナゲット
ファルネーゼ ヴィーノ・ノヴェッロ 2021
麦ちゃん評価 4.0点
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、バナナ香、燻し香、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感あるフレッシュで濃い果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがありしっかりした骨格を感じます。タンニンは新酒としては強く、僅かに収縮感を感じますが荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味が後味に心地良く残ります。濃縮感あるフレッシュな果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味と鉱物を感じるミネラル感、力強さも備えたしっかりした骨格、新酒の域を超えた素晴らしいノヴェッロです。
合わせたい料理
マグロのステーキ、鶏の唐揚げ、鶏肉の赤ワイン煮込み、メンチカツデミグラスソース
ヴェレノジ ヴィーノ・ノヴェッロ 2021
麦ちゃん評価 4.05点
テイスティングコメント
ブルベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、フローラルな香り、バナナ香、キャンディー香、胡椒などのスパイス香などが豊かに香ります。口の中に濃縮感ある濃い果実味が、フローラルな風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは新酒としては強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味が後味に心地良く残ります。濃縮感あるフレッシュな果実味と心地よいフローラルな風味、比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、力強さも感じますが、シルキーで柔らかい、新酒としてはこれ以上ない素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
マグロの唐揚げ、スパゲッティミートソース、豚肉のピカタ、マルゲリータピザ
