2021年10月26日（火） 試飲ワイン
シャトー フルール・オー・ゴッサン 2015
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,085円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイスの風味、大地のイメージ、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに広がります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が香りから想像するような複雑味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富みメリハリがあり、しっかりとした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感あるものの熟成により丸みを帯び、荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共にタンニンから由来する収斂性が後味に残ります。豊潤で複雑な香り、程よい濃縮感ある熟成により複雑味を帯びた果実味、心地よい樽熟成の風味とスパイスの風味、タンニンは強く収縮感ありますが、熟成により丸みを帯び、飲み頃に入ったボルドーワインです。
合わせたい料理
メンチかつ デミグラスソース、ラムチョップステーキ、牛タンの塩焼き、鶏肉の赤ワイン煮込み
