10月14日（木） 試飲ワイン
ケイジ・ペティアン・ナチュレル 373 2021
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
販売予定価格 3,185円税込
テイスティングコメント
泡立ちは細やかでクリーミー、僅かに濁った外観、リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、イースト香、フリンティーな香り、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激はペティヤンにしては強めですが口当たりスムーズ、リンゴやアンズをイメージするな果実味がストレートに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、爽やかですがキリッとした辛口でしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に、後味に心地良い苦味と収斂性が残ります。ペティヤンですが泡立ちは弱くはなく、泡の刺激はやや強め、僅かに濁った外観が特徴的、強くハッキリとした酸とミネラルに富み、キリッとした辛口で、後味に苦味と収斂性を感じる個性的な1本です。好き嫌いの分かれるところでしょう。
合わせたい料理
サザエのつぼ焼き、鮎の塩焼き、サーモンのマリネ、ホタルイカのパスタ
ケイジ・シュナン・ブラン 2020
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,485円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、海を感じる潮の風味、僅かにオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した黄桃をイメージする果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、旨味豊かに膨らみ、メリハリがある味わいです。余韻は長く果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が後味に長く残ります。よく熟した黄桃をイメージする果実味、心地よく溶け込むハチミツをイメージする旨味、膨らみがありふくよかで余韻は長く、旨味の要素は素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
八宝菜、海老シューマイ、鶏肉の甘辛煮、海老のチリソース煮
