10月9日（土） 試飲ワイン
コンスタンシア・グレン ソーヴィニョン・ブラン 2020
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,550円税込
テイスティングコメント
グレープフルーツ、レモンなどを思わせる果実香、青草、ハーブのニュアンス、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に柑橘系のフレッシュな果実味と香りから想像するようなハーブのニュアンスを伴い豊かに広がります。比較的強くやや塩味を帯びた豊かな酸とミネラルに富み、爽やかですが一本芯の通った骨格を備えています。余韻はやや長く優しい果実の旨味と共に僅かにハーブや青草のヒントが後味に残ります。グレープフルーツやレモンをイメージするフレッシュな果実味、心地よく溶け込むハーブや青草のヒント、豊かでやや塩味を帯びた酸、爽やかですが一本芯の通ったキリッとしたソーヴィニョン・ブランです。
合わせたい料理
アスパラガスのベーコン巻き、アルザス風シュークルート、ポテトコロッケ、鮎の塩焼き
ブルゴーニュ ルージュ 2019 フランソワ・コンフェロン・ジャンドル
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.25＋点
販売予定価格 3,185円税込
テイスティングコメント
アメリカチェリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味、僅かに木質香、燻し香、鉱物を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく
荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の濃縮し旨味が後味に長く残ります。濃縮感あるアメリカンチェリーをイメージする果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、力強く飲み応えありますが、あくまでもシルキー、ヴォーヌ・ロマネを彷彿するボリューム感と力強さを備えたＡＣブルゴーニュの域を超えた1本です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、牛ヒレ肉のステーキ、豚肉の白ワイン煮込み、マグロのソテー
