10月6日（水） 試飲ワイン
クライン・ザルゼ シャルドネ 2020
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,415円税込
テイスティングコメント
黄桃、パイン、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味などが豊かに香ります。口の中によく熟した果実の旨味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた綺麗な酸とミネラルに富み、膨らみある味わいでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい樽熟成から由来する風味が後味に残ります。 黄桃や南国の果実をイメージする豊かな果実味、心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、やや塩味を帯びた豊かで綺麗な酸、膨らみがあり、しっかりした骨格を備えたスタイリッシュなシャルドネです。
合わせたい料理
ホタテ貝のクリームシチュー、真鯛のムニエル、鶏モモ肉の塩焼き、トマトと鶏肉のパスタ
ブーケンハーツクルーフ シラー 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 7,720円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナツメグ・胡椒・シナモンなどのスパイス香などが豊かに香ります。口の中に凝縮した果実味が香りから想像するようなスパイスの風味を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じ、ボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味が後味に長く残る印象です。凝縮した濃い果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味、アルコールは強く飲み応えありますが、シルキーで柔らかく、洗練された印象で、今飲んで美味しく楽しめるヴィンテージです。もちろん今後の熟成も期待出来るポテンシャルの高い1本です。
合わせたい料理
子羊の香草焼き、ティーボーンステーキ、豚肉のハーブローストパン粉焼き、オックステールの赤ワイン煮込み
ブーケンハーツクルーフ フランシュック カベルネ・ソーヴィニョン 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.45点
販売予定価格 7,720円税込
販売予定価格
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、ヴァニラ香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香、僅かに杉の葉をイメージする青味の風味、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が、樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、グリーンテイストなどを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、アルコールを強めに感じ、ボリュームがありますが、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来する複雑味が後味に残ります。濃縮感ある豊かな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、グリーンテイスト、ボリューム感があり、力強いけれどシルキーで柔らかく、旨味の要素は素直に膨らむ印象のカリフォルニアのプレミアムなカベルネを彷彿する1本です。
合わせたい料理
サーロインステーキ、牛ヒレ肉とフォアグラのソテー、ビーフストロガノフ、ゴルゴンゾーラ パスタ
