2021年10月3日（日） 試飲ワイン
ドメーヌ・フアシエ サンセール シュール・ル・フォール ２０１９
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,380円税込
テイスティングコメント
パイン、オレンジ、リンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口に中にフレッシュな果実味が豊かにストレートに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が後味に残ります。パインやリンゴなどをイメージするフレッシュな果実味、ハチミツを意識する旨味の要素、豊かな酸を感じ、爽やかな印象も受けますが、膨らみがあり、ふくよかで余韻の長い、新世界とは一線を画すロワールのソーヴィニョン・ブランです。
合わせたい料理
白身魚のフライあんかけソース、海老シューマイ、牡蠣フライ、ホタテ貝のムニエル
スターク・コンデ シラー 2017
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ミルキーな風味、シナモン・ナツメグなどのスパイス香、僅かに杉の葉をイメージする青味の要素などが香ります。口の中に凝縮した果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりた骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に心地良く残る印象です。凝縮感ある濃い果実味、心地よく溶け込むスパイシーな風味、やや塩味帯びた豊かな酸、骨太で力強く、タンニンはシルキーで柔らかく、余韻の長い、今飲んで美味しく楽しめるヴィンテージです。
合わせたい料理
スペアリブ、子羊の香草焼き、スパイシーチキン、豚肉の黒コショウ焼き
