2021年9月28日（火） 試飲ワイン
シャノン セミヨン 2016
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 3,670円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、燻し香、オイリーな風味、麦わら香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実の旨味が燻した風味とオイリーな風味などを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、アルコールをやや強めに感じ膨らみがありふくよかで、メリハリがある味わいでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残る印象です。よく熟した果実の旨味、オイリーな風味と燻した風味、ふくよかで膨らみがあり、比較的豊かな酸を感じ、骨格のしっかりした今後の熟成も大いに期待出来る素晴らしいセミヨンです。
合わせたい料理
サザエのつぼ焼き、ハマグリの酒蒸し、牡蠣フライ、砂肝の塩焼き
シャトー モン・ペラ 2018
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、杉の葉をイメージする青味の要素、ナツメグ・シナモンなどのスパイス香、大地のイメージなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、グリーンテイストを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、骨太で力強くしっかりした
骨格を備えています。タンニンは強く収縮感はありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に後味にタンニンから由来する心地よい苦味の要素が残ります。凝縮した豊かな果実味、樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、心地よいグリーンテイスト、骨太で力強いけれど、あくまでもシルキーでバランス良いボルドーワインです。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、ピーマンの肉詰め、鶏肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ
