2021年9月26日試飲ワイン
2021年9月26日試飲ワイン
シャトー モン・ペラ ブラン 2018
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,320円税込
テイスティングコメント
洋ナシ、ピーチなどを思わせる果実香、麦わら香、僅かに燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟したピーチをイメージする果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがあり、しっかりた骨格を感じます。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が後味に心地良く残ります。ピーチをイメージするよく熟した果実味、やや塩味を帯びた豊かな酸、膨らみがあり、しっかりした骨格を備え、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れるじっくり味わいたいボルドーらしい辛口白ワインです。
合わせたい料理
イカゲソの唐揚げ、帆立のガーリックソテー、スモークサーモンのサラダ、焼き鳥ネギま塩
シャトー・ラ・トゥール・サン・ボネ 2015
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,415円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、ヴァニラ香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味と心地よいスパイス感を伴い豊かに広がります。比較的強くやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいとろはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。濃縮感ある濃い果実味、樽熟成から由来する風味、心地よく溶け込むスパイスの風味、やや塩味を帯びたハッキリした酸、力強く飲み応えあり、熟成により丸みを帯びた1本です。
合わせたい料理
鶏肉の山賊焼き、スペアリブ、豚肉の味噌焼き、手羽先の甘辛煮
