2021年9月19日（日） 試飲ワイン
カステルロッチ レゼルバ ブリュット
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,320円税込
テイスティングコメント
泡立ちはクリーミーできめ細やかです。熟したリンゴ、アンズのジャムなどを思わせる果実香、ハチミツ香、イースト香、トースト香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激はクリーミで心地よく、フレッシュなリンゴをイメージする果実味が広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、爽やかで骨格のしっかりした味わいです。余韻はやや長く優しい果実の旨味と共に後味に心地良い収斂性が残ります。泡立ちはクリーミーで口当たりスムーズ、よく熟したリンゴをイメージする旨味が素直に広がり、豊かな酸を感じ、爽やかで骨格のしっかりしたスパークリングワインです。
合わせたい料理
マグロの赤身の握り寿司、ペペロンチーノスパゲッティ、生春巻きのサラダ、カニクリームコロッケ
テナシティー シラーズ 2020
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 2,155円
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャム、プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、シナモン・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に凝縮感ある果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますがあくまでもシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味とスパイスの風味が後味に残ります。ブルーベリーやプラムのジャムをイメージする濃縮した果実味、心地よく溶けこむスパイスの風味、比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、力強さを備え、シルキーで柔らかいバランスよくまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、豚肉の香草焼き、スペアリブ、スパイシーチキン、
