9月18日（土） 試飲ワイン
カステルロッチ ソー・ブラン 2017
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,125円税込
テイスティングコメント
熟したリンゴ、アンズのジャムなどを思わせる果実香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟したリンゴを思わせる果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長くでよく熟した果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が後味に長く残る印象です。よく熟したリンゴやアンズのジャムをイメージする旨味豊かな果実味、比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリある味わいでしっかりした骨格を備えた「カヴァ」の泡を飛ばした印象の独特な旨味を感じるスティルワインです。
合わせたい料理
スズキのマリネ、赤貝の握り寿司、ホタテ貝のムニエル、生牡蠣のマリネ
フリッチ ピノ・ノワール エクセルベルグ 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,695円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリー、イチジクなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、燻し香などが香ります。口の中に甘酸っぱいチャーミングな果実味が素直にストレートに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感がありしっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、優しい果実の旨味と共に、後味にアミノ酸を意識する旨味が残ります。アメリカンチェリーをイメージする甘酸っぱい果実味、綺麗な難を感じ、透明感があり、柔らかくシルキーで、後味に現れるアミノ酸を意識する旨味が特徴的なヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のトマト煮込み、真鯛のムニエル、トマトとベーコンのパスタ、生ハムのカルパッチョ
