2021年9月17日（金） 試飲ワイン
シャトー・モンテュス・ブラン 2014 ドメーヌ・アラン・ブリュモン
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 3,985円税込
テイスティングコメント
やや色の濃い黄金色を帯びた黄色の外観。アンズ、リンゴ、カリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、オイリーな風味、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に完熟した果実味が旨味たっぷり広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみますが、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、後味に果実の旨味がいつまでも残る印象です。完熟した果実味とハチミツをイメージする旨味、豊かな酸とミネラル感、ふくよかで膨らみがあり、旨味の要素は後味にいつまで残る印象の素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、酢豚、マグロのステーキ、豚肉の中華炒め
シャトー・モンテュス・ルージュ 2015 ドメーヌ・アラン・ブリュモン
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 3,985円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、僅かに動物的ニュアンス、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が樽熟成から由来する風味と香りから想像するような複雑味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみますがボヤケタところはなくしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。凝縮感ある旨味たっぷりな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、骨太で力強く飲み応えありますが、シルキーで柔らかく、洗練された素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
牛ヒレ肉とフォアグラのステーキ、骨付きラムステーキ、オックステールの赤ワイン煮込み、ビーフストガノフ
