9月14日（火） 試飲ワイン
ドルニエ・ムードナルスクルーフ シュナン・ブラン 2020
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 3,090円税込
テイスティングコメント
ピーチ、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュで旨味豊かな果実味が素直に広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで、しっかりした骨格を感じます。余韻はやや長く、果実の旨味が後味に心地良く後味に残ります。ピーチをイメージするフレッシュな果実味、優しいハチミツの旨味、比較的豊かで綺麗な酸、爽やかで雑味なく、旨味の要素は素直に心地よく広がるバランス良いヴィンテージです。
合わせたい料理
海老シュウマイ、スモークサーモンのサラダ、かに玉、蟹クリームコロッケ
ファルネーゼ カサーレ・ヴェッキオ モンテプルチアーノ・ダブルッツオ 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.9点
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感ある果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、メリハリある味わいです。タンニンは程よいものがありますが荒々しいところはなくシルキーです。余韻はやや長く、後味に優しい果実の旨味が残ります。程良い濃縮感あるブルーベリーをイメージする果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、ミディアムからフルボディーで柔らかく、バランス良くまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
ミートソーススパゲッティ、鶏肉のトマト煮、豚肉の冷しゃぶ、クリームシチュー
シャノン ロックンローラ ピノ・ノワール 2020
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 4,825円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリー、イチジクなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味、僅かに発酵食品香などが香ります。口の中に香りから想像するような優しいチャーミングな果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、メリハリがあり旨味の要素は素直に広がります。余韻は長く、優しい果実の旨味が後味に長く残ります。フランボワーズやアメリカンチェリーをイメージする優しくチャーミングな果実味が素直に広がり、綺麗な酸を感じ、透明感があり、旨味の要素は素直に広がる印象のカリフォルニアの上質なピノ・ノワールを思わせるヴィンテージです。
合わせたい料理
舌平目のムニエル、鶏肉の赤ワイン煮込み、鶏肉の塩麴焼き、豚肉の塩焼き
