2021年9月9日（木） 試飲ワイン
ジョーダン シャルドネ 2019
麦ちゃん評価 4.15＋点
販売予定価格 2,680円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、ネクタリンなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香などが豊かに香ります。口の中によく熟した果実味がやや強めに感じる樽熟成\から由来する風味と見事に融合し豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に樽熟成から由来する風味が後味にも長く残る印象です。強めに感じるオーク樽熟成の風味はよく熟した果実味に溶け込み、膨らみがありふくよかで余韻の長い、旨味豊かに膨らむヴィンテージです。
合わせたい料理
真鯛のムニエル、鶏肉のクリーム煮込み、カルボナーラスパゲッティ、豚肉のピカタ
オークセイ・デュレス ヴァンサン・ジラルダン 2015
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 4,630円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、サクランボなどを思わせるチャーミングな果実香が主体です、スミレの花、カラメル香、ヴァニラ香、僅かに木質香、鉱物を感じるミネラルなどが加わります。口の中に香りから想像するような優しい果実の旨味が豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感がありメリハリある味わいです。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、優しい果実の旨味が後味に残ります。チャーミングで透き通るような果実味が素直に広がり、シルキーで柔らかく、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象のコート・ド・ボーヌらしい優しいピノ・ノワールです。
合わせたい料理
舌平目のムニエル、鶏肉のトマト煮込み、シーフードのクリームパスタ、豚肉のオイスターソース炒め
