2021年9月4日（土） 試飲ワイン
パシュラン・デュ・ヴィクビル セック ロレ 2019
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
黄金色を帯びた輝きのある色の濃い黄色の外観。カリン、アンズのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、オイリーな風味、海を感じる潮の風味、僅かに醗酵食品香などが複雑に豊かに香ります。口の中に香りから想像するようなアンズのジャムやカリンをイメージする旨味たっぷりな果実味が豊かに広がります。樽熟成から由来する風味はそれ程強く感じません。比較的豊かな酸とミネラルに富み、甘酸っぱく、旨味豊かで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味にいつもでも残る印象です。黄金色に輝く色の濃い黄色の外観、豊潤で複雑な香り、アンズのジャムやカリンをイメージするたっぷりな果実味、豊かな酸を感じ、甘酸っぱく、膨らみのある余韻の長い感動的な白ワインです。
合わせたい料理
酢豚、鶏肉とカシューナッツ炒め、鴨肉のロースト、豚肉の白ワイン煮込み
トワベー・エ・オーモン 赤 2016
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 1,930円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、ヴァニラ香、燻し香、木質香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地よい樽熟成の風味、スパイスの風味、グリーンテイストなどを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、ボリュームがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に優しい果実の旨味が後味に残ります。程よい濃縮感あるベリー系の果実味、心地よい樽熟成の風味、グリーンテイスト、スパイスの風味、力強く飲み応えありますが、あくまでもシルキーで柔らかい余韻の長いバランス良くまとまった一本です。
合わせたい料理
サーロインステーキ、ミラノ風カツレツ、鶏肉の山賊焼き、パスタボロネーゼ
