2021年8月31日（火） 試飲ワイン
クリスチャン・ブルモー キュヴェ・エルマンス ブリュット
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 4,825円税込
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やかでグラスの底から立ち上る泡は持続力があります。熟したリンゴ、アップルパイなどを思わせる果実香、ハチミツ香、イースト香、トースト香、ナッティーな風味、海を感じる潮の風味などが複雑に豊かに香ります。口当たりスムーズで泡の刺激は心地よく、完熟した果実の旨味が香りから想像するような複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ふくよかで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味がいつまでも後味に残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、その印象はフィニッシュまで続き、完熟した果実の旨味が豊かに膨らみ、メリハリがあり、余韻の長いお買い得なシャンパーニュです。
合わせたい料理
豚肉の白ワイン煮込み、ロールキャベツ、鶏肉のクリーム煮込み、ベーコンと野菜のポトフ
ニュートン・ジョンソン サウスエンド・シャルドネ 2020
麦ちゃん評価 4.25＋点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、燻し香、木質香、ナッティーな風味、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実の旨味がやや強めに感じる樽熟成から由来する風味と見事に融合し豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、旨味豊かに広がり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に樽熟成から由来する風味が後味に残ります。豊潤な香りに包まれ、完熟した果実味が豊かに広がり、やや強めに感じる樽熟成から由来する風味は心地よく溶け込み、膨らみありふくよかで、しっかりした骨格を備えた素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、真鯛のムニエル、マカロニグラタン、カルボナーラスパゲッティ
