2021年8月23日（月） 試飲ワイン
ドメーヌ ロシュバン ブルゴーニュ ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ 2018
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,930円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、黒糖、僅かにスパイシーな風味などが香ります。口の中に濃縮したプラムのジャムなどを思わせるチャーミングな果実味が豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、メリハリある味わいです。タンニンは程よいものがありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、優しい果実の旨味が後味に残ります。アメリカンチェリーやプラムをイメージする濃縮感あるチャーミングな果実味が特徴的、綺麗な酸を感じ、透明感があり、力強さも備え、膨らみあるバランス良いヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のトマト煮込み、真鯛のソテー、海老シュウマイ、豚肉のピカタ
