2021年8月21日（土） 試飲ワイン
キャンティ・クラシコ 2018 ボテーレ・ラ・カッペラ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,795円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャム、イチジクなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香などが豊かに香ります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味と見事に融合して旨味豊かに広がります。程い酸とミネラルを感じメリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。豊潤な香りに包まれ、そのイメージはフィニッシュまで続き、濃縮感ある果実味に樽熟成から由来する風味が心地良く溶け込み、膨らみがあり、余韻の長い、力強いけれど旨味豊かに広がる素晴らしいキャンティ・クラシコです。
麦ちゃん評価
パスタボロネーゼ、ピザマルゲリータ、牛タンシチュー、豚肉の赤ワイン煮込
