2021年8月19日（木） 試飲ワイン
スターク・コンデ フィールード・ブレンド 2019
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,605円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、グレープフルーツなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、海を感じる潮の風味、僅かに樽熟成の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に柑橘系の果実味とフローラルな風味が融合し豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりた骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味とフローラルな風味が後味に心地良く残ります。柑橘系の果実に溶け込むフローラルな風味、やや塩味を帯びた綺麗な酸、爽やかですが、メリハリがありしっかりした骨格を備えた素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
真鯛の香草焼き、アユの塩焼き、ペペロンチーノ、海老シュウマイ
キャンティ クラシコ ヴィラ・レ・コルティ 2018
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,315円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに広がります。口の中に濃縮感ある果実味が心地よい樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共にタンニンから由来する収斂性が後味に心地良く残ります。豊潤で豊かな香り、濃縮感ある果実味、樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、豊かな酸を感じ、タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、バランス良くまとまったスタイリッシュなキャンティ・クラシコです。
合わせたい料理
ハンバーグステーキデミグラスース、パスタボロネーゼ、ラザニア、ポークソテートマトソース
