ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リ・トラディション
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,930円税込
テイスティングコメント
ピーチ、洋ナシなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味がほのかに感じる樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がり、次第にアミノ酸をイメージする旨味が現れる印象です。綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがあり、膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味とアミノ酸を意識する旨味の要素が後味に残ります。ピーチやリンゴをイメージする豊かな果実味に心地よい樽熟の風味が溶け込み、綺麗な酸を感じ、膨らみがあり、アミノ酸を意識する旨味が次第に膨らむ印象のじっくり味わいたい1本です。
合わせたい料理
真鯛のムニエル、牡蠣のグラタン、帆立貝のフライ、ブイヤベース
サマーハウス ピノ・ノワール 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,440円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、発酵食品香などが豊かに広がります。口の中にフランボワーズやイチジクをイメージするチャーミングな果実味が豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く優しい果実の旨味が後味に残ります。フランボワーズやイチジクをイメージする優しい果実味が素直に広がり、綺麗な酸を感じ、透明感があり、シルキーで柔らかく、優しい果実の旨味が素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のトマト煮込み、ほうれん草とベーコンのクリームパスタ、豚肉のピカタ、マグロのソテー
