2021年8月16日試飲ワイン
カベルネ・ドルサ QbA トロッケン 2019 ベルンハルト・コッホ
目次
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 1,930円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮したアメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実味が豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸を感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが
シルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。ブルーベリーやアメリカンチェリーを思わせるフレッシュな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸を感じ、メリハリがあり、力強さも感じ、しっかりした骨格を備えた素晴らしいヴィンテージです。
合わせた料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ボークソテーマデラソース、ラザニア、豚肉のクリーム煮
