8月15日（日） 試飲ワイン
シャブリ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018 ジルベール・ピク・エ・セ・フィス
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 4,050円税込
テイスティングコメント
リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、フリンティーな香り、燻し香、石灰質を感じるミネラル、海を感じる潮の風味などが香ります。口の中に熟した果実味が香りから想像するようなミネラルの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸を感じ、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共にミネラルから由来する収斂性が後味に残ります。よく熟した果実味に溶け込むミネラル感が心地よく、キリッとした辛口ですが、柔らかく優しく旨味が膨らむ印象の上質なシャブリと言えます。
合わせたい料理
牡蠣フライ、ホタテ貝のソテー、車エビの塩焼き、スズキの香草グリル
シュペートブルグンダー エス クーベーアー トロッケン 2018 ベルンハルト・コッホ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、木質香、僅かに醗酵食品香などが香ります。口の中に程良い濃縮感のある果実味が豊かに広がり、綺麗な酸と程良いミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、優しい果実の旨味が後味に長く残る印象です。豊潤で優しい香りに包まれ、優しい果実の旨味が素直に広がり、綺麗な酸を感じ、透明感があり、柔らかくシルキーで心地よいピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉のトマト煮込み、ミートソーススパゲッティ、鶏肉のフリッター、豚肉の白ワイン煮込み
