2021年8月11日（水） 試飲ワイン
スタンフォード ロゼ NV
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 2,120円税込
テイスティングコメント
ローズピンクの綺麗な外観、泡立ちは細やかでクリーミーです。アンズ、ピーチ、洋ナシなどを思わせる果実香、ハチミツ香、キャンディー香、醗酵食品香などが香ります。泡の刺激は心地よく、チャーミングで優しい果実味が心地よく広がります。綺麗な酸を感じ、爽やかで優しい果実味が素直に広がります。余韻は中庸で後味に優しい残糖が残ります。チャーミングで優しいアンズをイメージする果実味、優しい甘味、綺麗な酸を感じ、爽やかで心地よく旨味の要素は素直に広がる印象の、辛口の範疇ですが心地よい残糖を意識するロゼスパークです。
合わせたい料理
いなり寿司、オムライス、たらこスパゲッティ、蟹クリームコロッケ
ジヴリ レ・クリュゾ 2019 ドメーヌ・マッス
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,520円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、木質香、燻し香、発酵食品香などが香ります。口の中に程良い濃縮感あるチャーミングな果実味が豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感がありしっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に後味にタンニンとミネラルから由来する心地よい収斂性を感じます。濃縮感あるチャーミングな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、綺麗な酸を感じ透明感があり、力強い印象も受けますが、フレッシュ感あるヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ミートソーススパゲッティ、豚肉のソテー、カジキマグロのステーキ
